Weingüter

Robert Wurm tauschte den Chefsessel eines DAX-Konzerns gegen die Rebschere. Heute bewirtschaftet er 8 Hektar steilste Schieferlagen in Lorch im Rheingau. Im Interview erzählt der Quereinsteiger und Kendō-Kämpfer, wie Wein und Asien zu einer Philosophie verschmelzen und warum seine Rieslinge eher lang als breit sind.

Aus fünf weinbegeisterten Freunden wurden zwei: Ein Architekt und ein Fotograf keltern im steilsten Eck des Rheingaus reinen Pinot Noir, ganz ohne Ausbildung. Im Gespräch erzählt Weingut 5, wie aus einer Schnapsidee Spitzenweine wurden, die in Blindproben mit den ganz Großen mithalten.

Jan Jansen führt das Weingut Gebert in Siefersheim als Quereinsteiger mit einem Team aus vier Spezialisten auf zwölfeinhalb Hektar. Bekannt für fein austarierte Cuvées, Riesling vom Heerkretz und mutige Experimente wie den Bier-Wein-Hybrid Riesling Hell.

Florian Geil bewirtschaftet 15 Hektar in Rheinhessen. Im Interview spricht er über Kalksteinlagen, den Anspruch an Trinkfluss in jeder Kategorie und warum sein Spätburgunder den Vergleich mit dem Burgund nicht scheuen muss. Seine Zeit im Burgund prägt bis heute, wie er Qualität und Trinkfreude in Einklang bringt.

Daniel Schuhmacher hat als gelernter Techniker 2018 den alten Familiennamen in Bingen-Sponsheim wiederbelebt. Heute bewirtschaftet er 2,5 Hektar eigene Weinberge zwischen Rhein und Nahe. Sein Fokus: Handarbeit, trockene Rieslinge und ein Spätburgunder im Burgunder-Barrique.

Familie Gehring bewirtschaftet 12 Hektar Bio-Weinberge in Nierstein, direkt am Roten Hang. Im Gespräch erzählt Gina Gehring, wie aus einer Fassmacherfamilie ein Weingut wurde – und warum sie koscheren Wein für alle Menschen zugänglich machen will.

Malenka und Niklas Stenner führen ihr Weingut in Mainz-Hechtsheim in vierter Generation – mit Spontangärung, naturnahem Weinbau und einem einzigartigen Weinmosaik-Design, das den Geschmack auf das Etikett bringt. Im Interview erzählt Malenka, warum ihre trockene Scheurebe der rheinhessische Sauvignon Blanc ist.

Christoph Lösch führt das Weingut Klosterhof in Worms-Abenheim mit einer Weinbautradition seit 1806. Sein Fokus liegt auf historischen Rebsorten wie dem Blauen Muskateller und dem FRANC Pienau, die kaum ein anderes Weingut in Deutschland anbaut. Neben ausgefallenen Weinen bietet der Klosterhof Kräuterführungen durch die Weinberge.

Das Weingut Bernhard aus Wolfsheim in Rheinhessen bewirtschaftet 25 Hektar Bioland-zertifizierte Rebfläche in dritter Generation. Winzerin Martina Bernhard-Fazzi setzt auf biodynamischen Weinbau, Maischegärung und weinbergseigene Hefen. Neben Naturweinen steht die Linie Sisters in Wine für Gleichberechtigung und Solidarität.

Dr. Eva Vollmer hat den Familienbetrieb in Mainz-Ebersheim, Rheinhessen, von einem Genossenschafts-Zulieferer zu einem eigenständigen Bioweingut transformiert. Auf 11 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die von tiefgründigem Handwerk erzählen und dabei nie den Spaß verlieren.