Weingüter

Matthias Sauerwein führt mit seinem Bruder Timo das SAUERWEINS Familienweingut in Palzem an der südlichen Mosel: 30 Hektar auf Muschelkalk, 20 Rebsorten und ein Schwerpunkt auf dem Elbling, der ältesten deutschen Rebsorte.

Ralph Kirchner wurde ins kalte Wasser geworfen: Als sein Vater krank wurde, übernahm er das Familienweingut in Freinsheim früher als geplant. Heute vermarktet er 25 Hektar in der Pfalz und baut 16 Rebsorten an. Im Interview erzählt er, warum Vielfalt sein Programm ist und die beste Werbung im Glas steckt.

Interview mit Eva Raps und Urban Kaufmann: von der VDP-Geschäftsführerin und einem Schweizer Käsermeister zum Weingut in Hattenheim. Heute keltern sie auf rund 20 ha Demeter-zertifizierten Riesling, Chardonnay und Pinot Noir aus berühmten Rheingauer Lagen wie dem Hattenheimer Wisselbrunnen.

Daniel Immich führt das Weingut & Sekthaus Immich-Anker in Enkirch in siebzehnter Generation: Riesling aus Steil- und Steilstlagen, Sekt mit über 60 Monaten Hefelager und 600 Jahre Familiengeschichte an der Mosel.

Johannes Ohlig führt sein Weingut im historischen Zehntenhof von 1591 in vierter Generation, rund 18 Hektar im Rheingau. Im Interview erzählt er, warum er neben klassischem Riesling auf säurearmen Weißburgunder und Sauvignon Blanc setzt und weshalb ihn sein prämierter Glühwein genauso stolz macht wie seine großen Weine.

Catharina Mauritz fuehrt das Domdechant Werner’sche Weingut in achter Generation. Im Interview spricht sie ueber Riesling aus Hochheim, grosse Lagen, gereiften Wein und den Export in ueber 20 Laender.

Robert Wurm tauschte den Chefsessel eines DAX-Konzerns gegen die Rebschere. Heute bewirtschaftet er 8 Hektar steilste Schieferlagen in Lorch im Rheingau. Im Interview erzählt der Quereinsteiger und Kendō-Kämpfer, wie Wein und Asien zu einer Philosophie verschmelzen und warum seine Rieslinge eher lang als breit sind.

Aus fünf weinbegeisterten Freunden wurden zwei: Ein Architekt und ein Fotograf keltern im steilsten Eck des Rheingaus reinen Pinot Noir, ganz ohne Ausbildung. Im Gespräch erzählt Weingut 5, wie aus einer Schnapsidee Spitzenweine wurden, die in Blindproben mit den ganz Großen mithalten.

Jan Jansen führt das Weingut Gebert in Siefersheim als Quereinsteiger mit einem Team aus vier Spezialisten auf zwölfeinhalb Hektar. Bekannt für fein austarierte Cuvées, Riesling vom Heerkretz und mutige Experimente wie den Bier-Wein-Hybrid Riesling Hell.

Florian Geil bewirtschaftet 15 Hektar in Rheinhessen. Im Interview spricht er über Kalksteinlagen, den Anspruch an Trinkfluss in jeder Kategorie und warum sein Spätburgunder den Vergleich mit dem Burgund nicht scheuen muss. Seine Zeit im Burgund prägt bis heute, wie er Qualität und Trinkfreude in Einklang bringt.

Daniel Schuhmacher hat als gelernter Techniker 2018 den alten Familiennamen in Bingen-Sponsheim wiederbelebt. Heute bewirtschaftet er 2,5 Hektar eigene Weinberge zwischen Rhein und Nahe. Sein Fokus: Handarbeit, trockene Rieslinge und ein Spätburgunder im Burgunder-Barrique.

Familie Gehring bewirtschaftet 12 Hektar Bio-Weinberge in Nierstein, direkt am Roten Hang. Im Gespräch erzählt Gina Gehring, wie aus einer Fassmacherfamilie ein Weingut wurde – und warum sie koscheren Wein für alle Menschen zugänglich machen will.

Malenka und Niklas Stenner führen ihr Weingut in Mainz-Hechtsheim in vierter Generation – mit Spontangärung, naturnahem Weinbau und einem einzigartigen Weinmosaik-Design, das den Geschmack auf das Etikett bringt. Im Interview erzählt Malenka, warum ihre trockene Scheurebe der rheinhessische Sauvignon Blanc ist.

Christoph Lösch führt das Weingut Klosterhof in Worms-Abenheim mit einer Weinbautradition seit 1806. Sein Fokus liegt auf historischen Rebsorten wie dem Blauen Muskateller und dem FRANC Pienau, die kaum ein anderes Weingut in Deutschland anbaut. Neben ausgefallenen Weinen bietet der Klosterhof Kräuterführungen durch die Weinberge.

Das Weingut Bernhard aus Wolfsheim in Rheinhessen bewirtschaftet 25 Hektar Bioland-zertifizierte Rebfläche in dritter Generation. Winzerin Martina Bernhard-Fazzi setzt auf biodynamischen Weinbau, Maischegärung und weinbergseigene Hefen. Neben Naturweinen steht die Linie Sisters in Wine für Gleichberechtigung und Solidarität.

Dr. Eva Vollmer hat den Familienbetrieb in Mainz-Ebersheim, Rheinhessen, von einem Genossenschafts-Zulieferer zu einem eigenständigen Bioweingut transformiert. Auf 11 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die von tiefgründigem Handwerk erzählen und dabei nie den Spaß verlieren.