Historische Rebsorten wie Süßschwarz oder Hartblau sind über 8.000 Jahre alt und galten lange als ausgestorben. Mittlerweile sind über 240 dieser vergessenen Sorten in Deutschland wiederentdeckt.
Einst teurer als erstklassiger Bordeaux, später als Billigwein verschrien: Kaum ein deutscher Wein hat so viel erlebt wie die Liebfrauenmilch. Doch woher stammt der Name und welche Rebsorten stecken drin?
Weißwein in Bernsteinfarbe mit Tanninen wie Rotwein? Orange Wine ist keine neue Erfindung, sondern eine 8.000 Jahre alte Technik: maischevergoren, charakterstark und außergewöhnlich.
Glitzernde Kristalle am Flaschenboden entdeckt? Viele halten Weinstein für einen Fehler, doch tatsächlich ist er ein Zeichen für handwerklich produzierten Wein.
Zu warm, zu kalt oder genau richtig? Die Trinktemperatur entscheidet, ob Rotwein sein volles Aroma entfaltet oder flach und alkoholisch schmeckt. Hier erfährst du, welche Temperatur für welchen Rotwein ideal ist.
Früher Roter Malvasier: Aus rosa-roten Trauben wird vollmundiger Weißwein mit salzigem Butterkaramell-Abgang. Die historische Rebsorte war Luthers Favorit und ist heute in Deutschland fast ausgestorben.
Tannine sind pflanzliche Gerbstoffe, die Rotwein seine charakteristische Struktur, das pelzige Mundgefühl und die Lagerfähigkeit verleihen. Erfahre, wie Winzer von Spätburgunder bis Lemberger mit Tanninen arbeiten.
Bei Piwi (pilzwiderstandsfähige Rebsorten) handelt sich um Züchtungen, die eine natürliche Resistenz gegen die beiden Hauptkrankheiten im Weinbau besitzen: den Echten Mehltau (Oidium) und den Falschen Mehltau (Peronospora).
In deutschen Weinregionen erleben Grauburgunder und Weißburgunder seit Jahren einen regelrechten Boom. Doch was genau macht den Unterschied zwischen diesen beiden edlen Tropfen aus?
Erfahren Sie, welche Weine am besten mit Käsefondue harmonieren. Wein zu Käsefondue ist nicht nur Tradition, sondern erfüllt wichtige Funktionen: Seine Säure durchbricht das Fett, erfrischt den Gaumen und unterstützt die Verdauung.
Wir erzählen die Geschichte hinter dem Wein: Eine Geschichte, die den Wein zu etwas ganz besonderem macht.
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