Ist Biowein gesünder als konventioneller Wein?

Biowein darf weniger Schwefel enthalten und entsteht ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel im Weinberg. Ein gesundheitliches Heilsversprechen ist das aber nicht: Wein bleibt ein alkoholisches Genussmittel. Das Siegel sagt etwas über die Erzeugung aus, nicht über die Gesundheit.

Enthält Biowein keinen Schwefel?

Doch, fast jeder Wein enthält Schwefel, auch Biowein. Der Unterschied liegt in der erlaubten Menge: Bei trockenem Bio-Rotwein sind höchstens 100 mg/l erlaubt, bei trockenem Weiß- und Roséwein 150 mg/l, jeweils 50 mg/l weniger als bei konventionellem Wein. „Schwefelfrei" ist Biowein also nicht.

Woran erkenne ich Biowein im Laden?

Am sichersten am grünen EU-Bio-Logo (dem „Euro-Blatt") mit der darunterstehenden Kontrollnummer im Format DE-ÖKO-000. Begriffe wie „bio" oder „öko" sind gesetzlich geschützt und dürfen nur mit dieser Kontrolle verwendet werden. Steht keine Kontrollnummer auf der Flasche, ist es kein zertifizierter Biowein.

Ist Biowein automatisch vegan?

Nein. Bio und vegan sind zwei verschiedene Dinge. Auch im Bioweinbau sind einzelne tierische Schönungsmittel (etwa aus Eiklar oder Milcheiweiß) erlaubt. Viele Bio-Winzer arbeiten zwar zusätzlich vegan, etwa Eva Vollmer oder THEOS, aber garantiert ist das nur, wenn der Wein ausdrücklich als vegan ausgelobt ist.

Was ist der Unterschied zwischen EU-Bio und Bioland oder Demeter?

Das EU-Bio-Siegel ist der gesetzliche Mindeststandard. Verbände wie Bioland, Naturland, Demeter oder der Weinbauverband Ecovin gehen darüber hinaus, etwa mit niedrigeren Schwefelwerten oder der Pflicht, den gesamten Betrieb umzustellen. Demeter steht zusätzlich für biologisch-dynamischen Anbau. Den Detailvergleich der Siegel behandeln wir in einem eigenen Beitrag.

Benjamin Bode

Gründer & Redaktion Weingut Story

Hunderte deutsche Winzer, die kaum jemand kennt. Tausende Wein-Liebhaber, die sie nie finden. Genau das will ich ändern.

Kurz und knapp

Ich bin Benjamin Bode, lebe in Hannover und betreibe seit 2024 das Online-Magazin Weingut Story. Ich komme nicht aus einer Weinregion und bin kein Sommelier, sondern jemand, der irgendwann gemerkt hat, wie viele großartige kleine Weingüter in Deutschland nahezu unsichtbar sind.

Auf Weingut Story porträtiere ich diese Winzerinnen und Winzer, führe persönliche Interviews und gebe ihren Weinen eine Stimme. Dabei nehme ich die Perspektive derjenigen ein, die guten deutschen Wein trinken wollen, ihn aber selten zu Gesicht bekommen.

Wie Weingut Story entstanden ist, erfährst du unter Über uns.

Was ich hier mache

Ich recherchiere kleine, familiengeführte Weingüter in ganz Deutschland, kontaktiere sie direkt und führe persönliche Interviews mit den Winzerinnen und Winzern. Daraus entstehen ausführliche Porträts, ergänzt um drei Wein-Empfehlungen, die der Winzer selbst auswählt. Kein Punktesystem, keine Sterne. Klartext darüber, was den Wein und die Menschen dahinter ausmacht.

So entsteht Stück für Stück eine Plattform, die kleinen deutschen Weingütern Sichtbarkeit verschafft und ihnen ein ernstzunehmendes Gegengewicht zu den großen Weinhändlern bietet, in deren Sortimenten sie kaum vorkommen.

Meine Prinzipien

Mein Thema: kleine, familiengeführte Weingüter, also keine großen Marken, keine Industrieweine.
Vor jedem Porträt spreche ich persönlich mit den Winzerinnen und Winzern.
Ich vergebe keine Punkte und keine Sterne: Ein Wein lebt von seiner Geschichte, nicht von einer Zahl.
Jeder Artikel wird vom Winzer freigegeben, bevor er online geht.
Wenn aus redaktionellen Inhalten Kooperationen oder bezahlte Empfehlungen werden, ist das klar gekennzeichnet.

Meine Beiträge

Weinwissen

Biowein und das EU-Bio-Siegel: Was das grüne Blatt wirklich bedeutet

Ein kleines grünes Blatt aus Sternen, daneben ein Code mit DE-ÖKO: Was das EU-Bio-Siegel beim Wein wirklich garantiert, wissen die wenigsten. Dieser Beitrag erklärt die Regeln vom Weinberg bis in den Keller, die niedrigeren Schwefelwerte und die dreijährige Umstellung, mit echten Bio-Beispielen kleiner Winzer aus Rheinhessen.

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Weinwissen

Riesling: Die Königin der deutschen Weißweine

Riesling ist mit rund 24.000 Hektar Deutschlands wichtigste Rebsorte und prägt den Ruf des deutschen Weins weltweit. Seine lebendige Säure, klare Frucht und der mineralische Schiefercharakter machen ihn vom trockenen Speisebegleiter bis zur edelsüßen Rarität einzigartig vielseitig. Das Porträt der Königin der deutschen Weißweine.

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Weinwissen

Wie lange ist offener Rotwein haltbar? So bleibt er länger frisch

Ein guter Rotwein muss nicht am selben Abend ausgetrunken werden. Aber wie lange hält die angebrochene Flasche wirklich? Hier erfährst du die Drei-bis-fünf-Tage-Faustregel, warum tanninreiche Rotweine länger durchhalten und weshalb auch Rotwein in den Kühlschrank gehört.

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Weinwissen

Weinfehler erkennen: Korkt der Wein oder schmeckt er nur ungewohnt?

Muffig nach feuchtem Keller, spitz nach Nagellack oder faule Eier im Glas: Aber ist der Wein wirklich kaputt? Dieser Beitrag zeigt dir die vier häufigsten Weinfehler: Kork, Essigstich, Böckser und UTA. Außerdem geht es darum, wie man Weinfehler zu Hause erkennt und wann es sich um harmlose Begleiter wie Weinstein und Depot handelt.

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Weinwissen

Straußwirtschaft vs. Besenwirtschaft: Der feine Unterschied einfach erklärt

Straußwirtschaft, Besenwirtschaft, Heckenwirtschaft, Buschenschank: Hinter den vielen Namen steckt dieselbe charmante Idee. Wir erklären den Unterschied, die Herkunft der Begriffe und die wichtigsten Regeln. Außerdem zeigen wir dir, wo du den Ausschank bei kleinen Winzern in Rheinhessen selbst erleben kannst.

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Rebsorten

Pinot Grigio vs. Grauburgunder – derselbe Wein und doch zwei Welten

Pinot Grigio, Grauburgunder und Ruländer sind genetisch identisch und stammen alle vom Pinot Noir ab. Aus derselben Rebe entsteht in Italien auf 18.000 Hektar ein leichter Sommerwein, in Deutschland auf 8.372 Hektar ein körperreicher Essensbegleiter. Lesezeitpunkt, Klima und Ausbau erklären den Unterschied.

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Rebsorten | Weinregionen & Terroir

Deutscher Rotwein – Besser als sein Ruf

Lange galt deutscher Rotwein als blass und bedeutungslos. Heute setzen Spätburgunder von Ahr, Baden und Pfalz international Maßstäbe und gewinnen Blindverkostungen gegen Burgunder. Der große Überblick über Rebsorten, Anbaugebiete und Stilistik der deutschen Rotweine, Empfehlungen und historischer Hintergrund.

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Weinwissen

Federweißer: Alles über den herbstlichen Jungwein

Federweißer ist teilweise gegorener Traubenmost, der von September bis Oktober Saison hat und mit seiner prickelnden Süße den Herbst in deutschen Weinregionen einläutet. Erfahre, warum die Flasche niemals liegen darf, welche Rebsorten verwendet werden und warum Zwiebelkuchen ein super Begleiter ist.

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Weinwissen

Was bedeutet QbA auf dem Weinetikett?

Drei Buchstaben auf dem Etikett, unscheinbar zwischen Rebsorte und Jahrgang: QbA. Die Abkürzung steht auf der Mehrheit aller deutschen Weinflaschen, doch was genau sie verspricht, wissen erstaunlich wenige Weintrinker. Dabei steckt dahinter ein klares System, das beim nächsten Griff ins Weinregal echte Orientierung bieten kann.

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Weinpraxis

Wie lange ist offener Weißwein haltbar?

Gestern Abend eine schöne Flasche Riesling geöffnet, zwei Gläser genossen, den Rest zurück in den Kühlschrank gestellt. Und am Abend (drei Tage später) die Frage: Wie lange ist Weißwein haltbar? Kann ich den noch trinken? Gute Nachricht: Ja, meistens schon. Aber wie lange genau, hängt von ein paar Faktoren ab, die du kennen solltest. Was…

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