Elbling: Die Römer-Rebsorte, die an der Obermosel überlebte
Einst Deutschlands häufigste Rebsorte, heute Mosel-Rarität: Warum der Elbling seit 2.000 Jahren an der Obermosel wächst und als Sekt brilliert.
KI-generiertWeinreste verwerten: Vom Eiswürfel bis zum eigenen Weinessig
Weinreste sind zu schade für den Ausguss: Der Beitrag zeigt, wie du übrig gebliebenen Wein zum Kochen nutzt, portionsweise einfrierst, eigenen Weinessig ansetzt und Weinsalz herstellst.
Müller-Thurgau (Rivaner): Der milde Klassiker neu entdeckt
Müller-Thurgau, oft auch Rivaner genannt, ist Deutschlands drittgrößte Rebsorte und mit seiner milden Säure der ideale Einsteigerwein. Dieses Rebsortenporträt erzählt die kuriose Geschichte der Züchtung von 1882 samt Jahrhundert-Irrtum um ihre Eltern und zeigt die wichtigsten Anbaugebiete.
Weinregion Mosel: Riesling, Schiefer und die steilsten Weinberge Europas
Die Mosel ist das älteste Weinbaugebiet Deutschlands und das größte Steillagen-Weinbaugebiet der Welt. Der Beitrag erklärt, wie devonischer Schiefer und extreme Hänge den typischen Mosel-Riesling prägen, und stellt die sechs Bereiche von Moseltor bis Terrassenmosel vor.
Blanc de Noir: Weißwein aus roten Trauben
Der Blanc de Noir ist ein Weißwein der ganz besonderen Art: Er wird überraschenderweise aus roten Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet oder Merlot gekeltert. In diesem Beitrag beleuchten wir die Besonderheiten dieses Weins und gehen dabei auf die charakteristischen Aromen der eleganten, fruchtig-würzigen Blanc de Noirs ein.
Welcher Wein passt zu Fisch? So findest du den richtigen Weißwein
Welcher Weißwein passt zu Lachs, Forelle, Sushi oder Fisch vom Grill? Dieser Guide sortiert nach Fischart und Zubereitung, stellt sechs Weine von Winzern aus unseren Interviews vor und klärt, warum Rotwein zu Fisch oft metallisch schmeckt.
Gelber Muskateller: Der Weißwein, der nach Traube schmeckt
Nur eine Rebsorte schmeckt wirklich nach frischer Traube: der Gelbe Muskateller. Warum das so ist, wo die uralte Sorte gerade ihr Comeback feiert und was zu ihr passt, klären wir in diesem Beitrag: vom Steckbrief über die Muskateller-Familie bis zum Food-Pairing.
Welcher Wein passt zu Käse? So gelingt deine Käseplatte
Weißwein statt Rotwein: Wir gehen die Käseplatte einmal komplett durch, von Frischkäse bis Blauschimmel und du erfährst zu jedem Käsetyp, welcher Wein wirklich passt und weshalb.
Weinregion Rheinhessen: Deutschlands größtes Anbaugebiet im Porträt
Rheinhessen ist mit 27.657 Hektar das größte Weinanbaugebiet Deutschlands. Zwischen Mainz, Worms und Bingen vereint das Land der tausend Hügel trockenes Klima, Kalkböden und den berühmten Roten Hang mit einer jungen Winzergeneration im Aufbruch.
Kerner: Die Rebsorte mit den zwei Gesichtern
Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling mit unverwechselbarer Muskatnote und zwei Gesichtern: In Deutschland glänzt er als fruchtsüßer Kabinett oder Spätlese zum Dessert, in Südtirols Höhenlagen als trockener, mineralischer Bergwein. Einst auf fast 8.000 Hektar angebaut, ist die Sorte heute ein Geheimtipp für alle, die aromatische Weißweine suchen.
Weißwein Serviertemperatur: Bei wie viel Grad schmeckt dein Weißwein am besten?
Die richtige Serviertemperatur entscheidet, ob ein Weißwein sein Aroma zeigt oder verschlossen bleibt. Der Beitrag liefert Temperaturfenster für fünf Weißwein-Stile vom Winzersekt bis zum holzgereiften Chardonnay, erklärt den Sonderfall Riesling.
Roter Hang Nierstein: Wie roter Schiefer Rheinhessens Riesling prägt
Der Rote Hang zwischen Nackenheim und Nierstein ist Rheinhessens berühmteste Rieslinglage. Sein rund 280 Millionen Jahre alter Boden aus rotem Rotliegenden speichert Wärme und verleiht dem Riesling seine typische Mineralität.
Bacchus: Der aromatische Wein für Einsteiger
Er duftet nach Holunderblüte und schwarzer Johannisbeere, schmeckt mild statt sauer und kaum jemand hat ihn auf dem Zettel. Wir zeigen, was hinter der Rebsorte Bacchus steckt, warum die deutsche Züchtung ausgerechnet in England als Star gefeiert wird und zu wem der aromatische Wein passt.
Welcher Wein passt zu asiatischem und scharfem Essen?
Alkohol und Tannine feuern die Schärfe an, ein Hauch Restsüße zähmt sie. Auf diesem Prinzip baut die perfekte Weinbegleitung zu asiatischem und scharfem Essen auf. Mit Pairing-Tabelle zeigen wir dir, welcher Wein zu Sushi, Thai-Curry und feurigem Vindaloo passt.
Welcher Wein zum Grillen? Passende Weine für jedes Grillgut, von Steak bis Halloumi
Lemberger zum Steak, Silvaner zum Gemüse und gekühlter Rotwein als Geheimtipp: Dieser Guide ordnet jedem Grillgut den passenden Wein zu, mit Pairing-Tabelle, Infografiken und Temperatur-Tipps.
Solaris: Die frühreife PiWi-Rebsorte mit tropischem Aroma
Solaris ist eine weiße PiWi-Rebsorte und zählt zu den wichtigsten Neuzüchtungen für kühle Anbaulagen. Sie reift früh und liefert Weine mit einem für deutsche Verhältnisse ungewöhnlich exotischen Aroma: Reife Ananas, Mango und Maracuja sind typische Duftnoten.
