Federweißer ist teilweise gegorener Traubenmost, der von September bis Oktober Saison hat und mit seiner prickelnden Süße den Herbst in deutschen Weinregionen einläutet. Erfahre, warum die Flasche niemals liegen darf, welche Rebsorten verwendet werden und warum Zwiebelkuchen ein super Begleiter ist.
Gestern Abend eine schöne Flasche Riesling geöffnet, zwei Gläser genossen, den Rest zurück in den Kühlschrank gestellt. Und am Abend (drei Tage später) die Frage: Wie lange ist Weißwein haltbar? Kann ich den noch trinken? Gute Nachricht: Ja, meistens schon. Aber wie lange genau, hängt von ein paar Faktoren ab, die du kennen solltest. Was…
Winzersekt, Crémant oder einfach nur Sekt? Dieser Beitrag erklärt die Unterschiede, zeigt wie traditionelle Flaschengärung funktioniert und warum deutscher Winzersekt gerade international für Aufsehen sorgt. Mit Qualitätspyramide, Geschmacksstufen-Tabelle und Genuss-Tipps.
Die Pfalz ist das zweitgrößte deutsche Weinanbaugebiet. Sie vereint mediterranes Klima, eine 2000 Jahre alte Weinbautradition und eine dynamische Jungwinzer-Szene.
Der Silvaner ist Frankens Leitrebsorte und seit 2019 wieder auf Platz eins im fränkischen Rebsortenspiegel. Dieses Rebsortenporträt zeigt, woher die Sorte stammt, warum sie auf fränkischen Böden so gut gedeiht und welche Gerichte perfekt zum Silvaner passen.
Die Scheurebe vereint das Beste aus Riesling und Bukettraube: ein unverwechselbares Cassis-Aroma, lebhafte Säure und eine Vielseitigkeit vom trockenen Gutswein bis zur edelsüßen Trockenbeerenauslese. Junge Winzer in Rheinhessen setzen vermehrt auf die Scheurebe und Sommeliers feiern sie längst als Traum-Rebsorte.
Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein: Die sechs Prädikate des deutschen Weinrechts klingen kompliziert, folgen aber einem einfachen Prinzip. Dieser Beitrag erklärt, warum das Prädikat nichts über den Geschmack aussagt und was die Angaben auf dem Etikett bedeuten.
Eine Weinprobe zu Hause organisieren ist einfacher als gedacht: Mit fünf bis sechs Weinen, den richtigen Gläsern und einer durchdachten Verkostungsreihenfolge wird dein Wohnzimmer zum Tasting-Raum. Wir zeigen dir, wie du Gäste, Weine und Bewertungsbögen perfekt aufeinander abstimmst.
Spargel und Wein sind kein einfaches Paar: Bitterstoffe und Asparaginsäure setzen der Weinwahl enge Grenzen. Wir zeigen, welche Rebsorten zu weißem und grünem Spargel passen, warum Rotwein fast immer scheitert und wie die Beilage von Sauce Hollandaise bis Schinken die Weinwahl beeinflusst.
Ob AP-Nummer, Erzeugerabfüllung oder Spätlese: Ein deutsches Weinetikett enthält erstaunlich viele Informationen, wenn man weiß, wie man sie liest. Dieser Guide erklärt alle Pflichtangaben, die Qualitätspyramide von QbA bis Trockenbeerenauslese, die Bedeutung von trocken und feinherb sowie den VDP-Adler auf der Kapsel.
Wir erzählen die Geschichte hinter dem Wein: Eine Geschichte, die den Wein zu etwas ganz besonderem macht.
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