Tannin im Wein: Was sind Tannine?
Tannine sind pflanzliche Gerbstoffe, die Rotwein seine charakteristische Struktur, das pelzige Mundgefühl und die Lagerfähigkeit verleihen. Erfahre, wie Winzer von Spätburgunder bis Lemberger mit Tanninen arbeiten.
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Weißwein Cuvée erklärt: Auswahl & Genuss-Tipps
Weinexperten kombinieren verschiedene Weißweinsorten, um einen Cuvée herzustellen. Diese Technik schafft oft einen besseren Geschmack. Erfahrene Kellermeister achten auf Details wie Traubensorten und Weinlagen. Sie sorgen dafür, dass der Weißwein trocken, fruchtig oder aromatisch wird, je nachdem, was sie erreichen möchten.
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Blanc de Noir – Weißwein aus roten Trauben
Der Blanc de Noir ist ein Weißwein der ganz besonderen Art: Er wird überraschenderweise aus roten Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet oder Merlot gekeltert. In diesem Beitrag beleuchten wir die Besonderheiten dieses Weins und gehen dabei auf die charakteristischen Aromen der eleganten, fruchtig-würzigen Blanc de Noirs ein.
