Question 1

Was ist der Unterschied zwischen Sekt und Winzersekt?

Accepted Answer

Sekt ist ein Oberbegriff für Qualitätsschaumweine, die oft im Tankgärverfahren aus zugekauften Grundweinen hergestellt werden. Winzersekt dagegen stammt zu 100 % aus dem eigenen Betrieb des Winzers, wird ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt und reift mindestens neun Monate auf der Hefe. Auf dem Etikett müssen Rebsorte, Jahrgang und Erzeuger angegeben sein.

Question 2

Muss Winzersekt immer trocken sein?

Accepted Answer

Nein. Winzersekt gibt es in allen Geschmacksstufen von Brut Nature (nahezu zuckerfrei) bis Doux (süß). In der Praxis bieten die meisten Winzer ihre Sekte als Brut oder Extra Brut an, weil dieser Stil die Qualität des Grundweins am besten zur Geltung bringt. Aber auch halbtrockene Varianten haben ihre Berechtigung, etwa als Begleiter zu Desserts.

Question 3

Wie lange kann man Winzersekt lagern?

Accepted Answer

Hochwertiger Winzersekt mit Naturkorken kann problemlos drei bis fünf Jahre gelagert werden, manche Spitzenexemplare sogar deutlich länger. Voraussetzung ist eine kühle, dunkle Lagerung in liegender Position. Einfachere Sekte mit Kronkorken sind eher für den baldigen Genuss gedacht und sollten innerhalb von ein bis zwei Jahren getrunken werden.

Question 4

Warum ist Winzersekt teurer als normaler Sekt?

Accepted Answer

Der Preis spiegelt den enormen Mehraufwand wider. Winzersekt wird in traditioneller Flaschengärung hergestellt, bei der jede Flasche einzeln gerüttelt und degorgiert wird. Die Hefelagerung dauert mindestens neun Monate, oft deutlich länger. Dazu kommen die Kosten für eigene Trauben, Handarbeit und die spezielle Ausstattung. Ein fairer Preis für guten Winzersekt beginnt bei etwa 10 bis 15 Euro.

Question 5

Was bedeutet „Brut" auf dem Sektetikett?

Accepted Answer

Brut (französisch für „roh" oder „herb") bezeichnet einen Sekt mit maximal 12 Gramm Restzucker pro Liter. Das ist die beliebteste Geschmacksstufe bei hochwertigen Sekten und Champagnern. Noch trockener sind Extra Brut (0–6 g/l) und Brut Nature (0–3 g/l), bei dem keinerlei Dosagezucker zugesetzt wird.