Welcher Wein passt zu Käse? So gelingt deine Käseplatte
Weißwein statt Rotwein: Wir gehen die Käseplatte einmal komplett durch, von Frischkäse bis Blauschimmel und du erfährst zu jedem Käsetyp, welcher Wein wirklich passt und weshalb.
KI-generiertWeinregion Rheinhessen: Deutschlands größtes Anbaugebiet im Porträt
Rheinhessen ist mit 27.657 Hektar das größte Weinanbaugebiet Deutschlands. Zwischen Mainz, Worms und Bingen vereint das Land der tausend Hügel trockenes Klima, Kalkböden und den berühmten Roten Hang mit einer jungen Winzergeneration im Aufbruch.
Roter Hang Nierstein: Wie roter Schiefer Rheinhessens Riesling prägt
Der Rote Hang zwischen Nackenheim und Nierstein ist Rheinhessens berühmteste Rieslinglage. Sein rund 280 Millionen Jahre alter Boden aus rotem Rotliegenden speichert Wärme und verleiht dem Riesling seine typische Mineralität.
Welcher Wein passt zu asiatischem und scharfem Essen?
Alkohol und Tannine feuern die Schärfe an, ein Hauch Restsüße zähmt sie. Auf diesem Prinzip baut die perfekte Weinbegleitung zu asiatischem und scharfem Essen auf. Mit Pairing-Tabelle zeigen wir dir, welcher Wein zu Sushi, Thai-Curry und feurigem Vindaloo passt.
Welcher Wein zum Grillen? Passende Weine für jedes Grillgut, von Steak bis Halloumi
Lemberger zum Steak, Silvaner zum Gemüse und gekühlter Rotwein als Geheimtipp: Dieser Guide ordnet jedem Grillgut den passenden Wein zu, mit Pairing-Tabelle, Infografiken und Temperatur-Tipps.
Welcher Wein passt zu Schokolade und Desserts?
Wenn nach dem Essen die Mousse au Chocolat kommt, scheitern die meisten an der falschen Weinwahl. Wir zeigen, warum trockener Wein neben Süßem sauer schmeckt, wie edelsüße Prädikate von der Auslese bis zum Eiswein funktionieren und welcher Begleiter zu Schokolade und Dessert wirklich passt.
Riesling oder Müller-Thurgau: Welcher passt zu dir?
Im Glas sehen sie sich zum Verwechseln ähnlich, im Geschmack trennen sie Welten. Riesling oder Müller-Thurgau? Wir vergleichen Säure, Süße und Charakter, erzählen die überraschende Herkunft des Müller-Thurgau und zeigen dir, welcher zu dir passt.
Riesling: Die Königin der deutschen Weißweine
Riesling ist mit rund 24.000 Hektar Deutschlands wichtigste Rebsorte und prägt den Ruf des deutschen Weins weltweit. Seine lebendige Säure, klare Frucht und der mineralische Schiefercharakter machen ihn vom trockenen Speisebegleiter bis zur edelsüßen Rarität einzigartig vielseitig. Das Porträt der Königin der deutschen Weißweine.
Geschichte des deutschen Weinbaus: Von den Römern bis heute
Die Geschichte des deutschen Weinbaus beginnt mit Kaiser Probus im Jahr 280 und reicht bis zum neuen Weingesetz 2021. Von mittelalterlichen Klöstern über die Entdeckung der Spätlese bis zur Reblaus-Katastrophe: Ein Streifzug durch über 2.000 Jahre Weinkultur, der zeigt, warum deutscher Wein heute besser ist als je zuvor.
Zeitstrahl: 2.000 Jahre deutsche Weingeschichte auf einen Blick
Römische Legionäre, mittelalterliche Mönche, ein verspäteter Bote und eine Laus, die fast alles zerstörte. Die Geschichte des deutschen Weinbaus liest sich wie ein Abenteuerroman. Dieser interaktive Zeitstrahl führt dich durch 25 Meilensteine, die den deutschen Weinbau geprägt haben.
Sekt & Deutscher Winzersekt – Prickelnde Revolution
Winzersekt, Crémant oder einfach nur Sekt? Dieser Beitrag erklärt die Unterschiede, zeigt wie traditionelle Flaschengärung funktioniert und warum deutscher Winzersekt gerade international für Aufsehen sorgt. Mit Qualitätspyramide, Geschmacksstufen-Tabelle und Genuss-Tipps.
Pfalz: Deutschlands größtes Weinparadies zwischen Tradition und Innovation
Die Pfalz ist das zweitgrößte deutsche Weinanbaugebiet. Sie vereint mediterranes Klima, eine 2000 Jahre alte Weinbautradition und eine dynamische Jungwinzer-Szene.
Welcher Wein passt zu Spargel?
Spargel und Wein sind kein einfaches Paar: Bitterstoffe und Asparaginsäure setzen der Weinwahl enge Grenzen. Wir zeigen, welche Rebsorten zu weißem und grünem Spargel passen, warum Rotwein fast immer scheitert und wie die Beilage von Sauce Hollandaise bis Schinken die Weinwahl beeinflusst.
Ehrenfelser: Die unterschätzte Riesling-Alternative mit weniger Säure
Ehrenfelser ist eine deutsche Weißwein-Rebsorte mit Riesling-DNA, die durch ihre rundere Säure und zugängliche Fruchtaromatik überzeugt. Mit unter 100 Hektar Anbaufläche in Deutschland gehört sie zu den am stärksten unterschätzten Weißweinen des Landes.
Wein zu Käsefondue: Die perfekte Begleitung für den Wintergenuss
Erfahren Sie, welche Weine am besten mit Käsefondue harmonieren. Wein zu Käsefondue ist nicht nur Tradition, sondern erfüllt wichtige Funktionen: Seine Säure durchbricht das Fett, erfrischt den Gaumen und unterstützt die Verdauung.
Deutscher Weißwein: Alle 13 Anbaugebiete in Deutschland
Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise durch 13 Gebiete Deutschlands, die für Weinanbau bekannt sind. Erfahren Sie, welche Weißweine aus welchen Regionen stammen und was die jeweiligen Terroirs so besonders macht.
