Tannin im Wein: Was sind Tannine?
Tannine sind pflanzliche Gerbstoffe, die Rotwein seine charakteristische Struktur, das pelzige Mundgefühl und die Lagerfähigkeit verleihen. Erfahre, wie Winzer von Spätburgunder bis Lemberger mit Tanninen arbeiten.
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Piwi Rebsorten: Die Zukunft des Weinbaus in Deutschland
Bei Piwi (pilzwiderstandsfähige Rebsorten) handelt sich um Züchtungen, die eine natürliche Resistenz gegen die beiden Hauptkrankheiten im Weinbau besitzen: den Echten Mehltau (Oidium) und den Falschen Mehltau (Peronospora).
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Unterschied zwischen Grauburgunder und Weißburgunder
In deutschen Weinregionen erleben Grauburgunder und Weißburgunder seit Jahren einen regelrechten Boom. Doch was genau macht den Unterschied zwischen diesen beiden edlen Tropfen aus?
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Wein zu Käsefondue: Die perfekte Begleitung für den Wintergenuss
Erfahren Sie, welche Weine am besten mit Käsefondue harmonieren. Wein zu Käsefondue ist nicht nur Tradition, sondern erfüllt wichtige Funktionen: Seine Säure durchbricht das Fett, erfrischt den Gaumen und unterstützt die Verdauung.
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Deutscher Weißwein: 13 populäre Anbaugebiete in Deutschland
Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise durch 13 Gebiete Deutschlands, die für Weinanbau bekannt sind. Erfahren Sie, welche Weißweine aus welchen Regionen stammen und was die jeweiligen Terroirs so besonders macht.
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Terroirs im Weißweinbau: Boden, Klima und Lage
Das Terroir hat einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität und den Charakter von Weißwein. Boden, Temperatur, Niederschlag, Hangneigung und Ausrichtung prägen die Eigenschaften der Trauben und letztendlich auch den Wein.
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Beliebte Weißwein Rebsorten und ihre Merkmale
Weißwein wird aus Rebsorten gewonnen, deren Beeren eine helle Farbe haben. Diese Farben sind meist grün, gelb oder grau. Einige Hauptsorten sind beispielsweise Traminer und Gouais blanc. Bekannte Weißweine wie Riesling und Chardonnay stammen von diesen ab.
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Welcher Weißwein hat wenig Säure?
Wussten Sie, dass in Wein meist zwischen 4 und 9 g/l Säure steckt? Viele bevorzugen aber Weine, die nicht so sauer sind. Ein Weißwein mit wenig Säure schmeckt harmonisch. Er passt gut für Leute, die es nicht zu säuerlich mögen.
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Weißwein Cuvée erklärt: Auswahl & Genuss-Tipps
Weinexperten kombinieren verschiedene Weißweinsorten, um einen Cuvée herzustellen. Diese Technik schafft oft einen besseren Geschmack. Erfahrene Kellermeister achten auf Details wie Traubensorten und Weinlagen. Sie sorgen dafür, dass der Weißwein trocken, fruchtig oder aromatisch wird, je nachdem, was sie erreichen möchten.
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Gewürztraminer: Aromatischer Weißwein typisch für Südtirol
Der Gewürztraminer ist ein aromatischer Weißwein, der besonders für Südtirol typisch ist. Mit seinen kräftigen Aromen, blumigen Noten und würzigen Akzenten zählt er zu den ältesten bekannten Rebsorten und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.
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