Die Geschmacksangaben auf dem Weinetikett sorgen regelmäßig für Verwirrung. Dieser Beitrag erklärt, wie viel Restzucker in trockenem, halbtrockenem und lieblichem Wein steckt, warum „feinherb“ bis vor das Bundesverwaltungsgericht kam und weshalb „trocken“ beim Sekt etwas völlig anderes bedeutet als beim Stillwein.
Der Dornfelder wurde 1955 als Deckwein gezüchtet und hat sich zur zweitwichtigsten roten Rebsorte Deutschlands entwickelt. Mit seiner tiefdunklen Farbe, den typischen Aromen von Sauerkirsche und Brombeere und zwei völlig unterschiedlichen Ausbaustilen bietet er eine Vielseitigkeit, die viele Weinkenner unterschätzen.
In Deutschland gibt es zwei Klassifikationssysteme für Wein: das offizielle Weingesetz und das Herkunftssystem mit Gutswein, Ortswein und Lagenwein. Hier erfährst du, was die Begriffe bedeuten.
Du verträgst Säure im Wein nicht gut oder findest Riesling einfach zu spritzig? Kein Problem: Es gibt zahlreiche Rebsorten, die von Natur aus mild und weich daherkommen. Erfahre, welche Weine wirklich wenig Säure haben.
Historische Rebsorten wie Süßschwarz oder Hartblau sind über 8.000 Jahre alt und galten lange als ausgestorben. Mittlerweile sind über 240 dieser vergessenen Sorten in Deutschland wiederentdeckt.
Glitzernde Kristalle am Flaschenboden entdeckt? Viele halten Weinstein für einen Fehler, doch tatsächlich ist er ein Zeichen für handwerklich produzierten Wein.
Zu warm, zu kalt oder genau richtig? Die Trinktemperatur entscheidet, ob Rotwein sein volles Aroma entfaltet oder flach und alkoholisch schmeckt. Hier erfährst du, welche Temperatur für welchen Rotwein ideal ist.
Tannine sind pflanzliche Gerbstoffe, die Rotwein seine charakteristische Struktur, das pelzige Mundgefühl und die Lagerfähigkeit verleihen. Erfahre, wie Winzer von Spätburgunder bis Lemberger mit Tanninen arbeiten.
Dekantieren ist die Kunst, einen Wein vorsichtig aus der Flasche in eine Karaffe oder Dekantriergefäß umzufüllen. Dieser scheinbar simple Vorgang hat einen großen Einfluss auf die Entfaltung der Aromen und den Geschmack eines Weins. Beim Dekantieren wird der Wein belüftet und kann atmen, wodurch sich seine Aromen voll entfalten können.
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Wir erzählen die Geschichte hinter dem Wein: Eine Geschichte, die den Wein zu etwas ganz besonderem macht.
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