Question 1

Was ist eine Weißwein-Cuvée?

Accepted Answer

Eine Weißwein-Cuvée ist ein Wein, der aus mehreren Grundweinen zusammengestellt wird: aus verschiedenen Rebsorten, Lagen oder Fässern. Der Winzer probiert die Partien gegeneinander und legt fest, in welchem Verhältnis sie zusammenkommen.

Question 2

Ist eine Cuvée schlechter als ein reinsortiger Wein?

Accepted Answer

Nein. Ob Cuvée oder reinsortig sagt nichts über die Qualität. Große Weine wie Champagner oder das Große Gewächs vom Weingut Kaufmann entstehen aus mehreren Fässern. Entscheidend ist, wie sorgfältig der Winzer die Grundweine auswählt und abstimmt.

Question 3

Muss die Rebsorte bei einer Cuvée auf dem Etikett stehen?

Accepted Answer

Nein. Eine einzelne Rebsorte darf nur genannt werden, wenn sie mindestens 85 Prozent ausmacht. Werden zwei oder mehr Sorten genannt, muss der Wein komplett aus ihnen bestehen, in absteigender Reihenfolge des Anteils. Viele Winzer geben ihren Cuvées stattdessen einen Fantasienamen.

Question 4

Welche Weißwein-Cuvée passt für Einsteiger?

Accepted Answer

Leichte, fruchtige Cuvées aus Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau (Rivaner), wie sie in Rheinhessen typisch sind. Sie sind unkompliziert, meist trocken bis feinherb und passen zu Sommerabenden genauso wie zu einer Käseplatte.