Question 1

Ist der Elbling wirklich die älteste Rebsorte Europas?

Accepted Answer

Er gehört nachweislich zu den ältesten kultivierten Weißweinreben Europas, mit einer rund 2.000-jährigen Tradition an der Obermosel. Ein absoluter Titel „die älteste“ lässt sich wissenschaftlich nicht sicher belegen, denn auch andere Sorten sind sehr alt. Unbestritten ist aber, dass der Elbling eine der urältesten noch angebauten Reben ist.

Question 2

Wo wird Elbling heute angebaut?

Accepted Answer

Fast ausschließlich an der Obermosel südwestlich von Trier, wo Muschelkalkböden dominieren. In Deutschland sind es rund 440 Hektar, davon etwa 405 an der Mosel. Größere Flächen gibt es außerdem im benachbarten Luxemburg, wo die Sorte Rhäifränsch heißt.

Question 3

Wie schmeckt Elbling-Wein?

Accepted Answer

Leicht, frisch und spritzig mit einer ausgeprägten Säure und niedrigem Alkohol. Typische Aromen sind grüner Apfel und Zitrus, dazu eine dezente Mineralität. Er ist deutlich zurückhaltender und neutraler als etwa ein Riesling.

Question 4

Warum eignet sich Elbling so gut für Sekt?

Accepted Answer

Weil seine hohe Säure und der niedrige Alkoholgehalt ideale Voraussetzungen für einen frischen, lebendigen Schaumwein sind. Elbling ist deshalb ein beliebter Grundwein für Winzersekt an der Obermosel und für den Crémant de Luxembourg.

Question 5

Wozu passt Elbling am besten?

Accepted Answer

Zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, einer herzhaften Brotzeit mit hellem Käse oder Salaten mit Essig-Öl-Dressing. Serviert wird er gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad.