Question 1

Was ist Domina für ein Wein?

Accepted Answer

Domina ist eine rote Rebsorte aus Deutschland, 1927 am Geilweilerhof in der Pfalz aus Blauem Portugieser und Spätburgunder gekreuzt. Die Weine sind sehr dunkel, körperreich und tanninbetont, mit Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und Zwetschge. Angebaut wird sie fast ausschließlich in Franken.

Question 2

Ist Domina die meistangebaute Rotweinsorte in Franken?

Accepted Answer

Ja. Nach der Statistik des Deutschen Weininstituts standen 2022 in Franken 298 Hektar Domina, das sind 4,8 Prozent der Rebfläche. Der Spätburgunder folgt mit 275 Hektar. Bundesweit gibt es nur 338 Hektar Domina, also stehen rund 88 Prozent aller Domina-Reben in Franken.

Question 3

Ist Domina trocken oder lieblich?

Accepted Answer

Die allermeisten Domina-Weine werden trocken ausgebaut, oft im Holzfass oder Barrique. Halbtrockene Versionen gibt es vereinzelt als unkomplizierte Alltagsweine. Wer sicher gehen will, achtet auf die Geschmacksangabe auf dem Etikett.

Question 4

Welches Essen passt zu Domina?

Accepted Answer

Domina passt am besten zu kräftigen, dunklen Gerichten: Wildbraten, Hirschgulasch, Rinderbraten, Schmorgerichte mit dunkler Sauce, fränkisches Schäufele. Auch gereifter Hartkäse und dunkle Schokolade funktionieren. Zu Fisch oder leichten Sommergerichten ist sie zu kräftig.

Question 5

Bei welcher Temperatur trinkt man Domina?

Accepted Answer

Kräftige, im Holz ausgebaute Domina schmeckt bei 16 bis 18 Grad am besten. Junge, fruchtige Varianten aus dem Edelstahltank dürfen mit etwa 14 Grad etwas kühler ins Glas. Ein großes Rotweinglas hilft, die dunklen Fruchtaromen zu entfalten.